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Craquez pour les biscuits craquelés (macarons moelleux et chocolate crinkles)
Amaretti (ou plutôt macarons) moelleux Chocolate crinkles Les recettes de ces biscuits viennent d'ici et de là. Je les ai connues grâce à MM qui a le don de faire des...
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Sablés croquants au caramel et beurre demi-sel
En rendant visite à La peau d'ourse, je réalise que j'ai oublié, complètement oublié, que ce blog fêtait 4 ans le mois dernier. Est-il bien raisonnable de le dire ? Du chant plein les casseroles...
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Biscotti, croquets ou croquants. Nostalgie du Sud.
Je ne sais pas vous, mais moi, j'en ai ras-le-bol de cet été qui ressemble à un mois d'avril (pas un mois d'avril 2011, vous l'aurez compris). Je rêve de vacances, de vraies vacances : dans un coin...
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Cookies de folie, sans tricheries
Dans mon petit carnet de notes culinaires, j'avais glissé, l'année dernière, une recette miracle de cookies, tout simples, irrésistiblement bons. J'ai voulu en faire, mais impossible de retrouver...
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Noël et son cortège de petits biscuits
La sélection de l'année 2011 en matière de petits biscuits de Noël. Ben non, y a pas que le pudding qui mûrit (non pas sous le lit parce que sous le lit, nous avons des tiroirs, mais sous...
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Petits biscuits, la suite du cortège (solstice d'hiver)
On en refait toujours au moins une ou deux fournées pendant la période des fêtes... Parce qu'à force d'en donner aux uns, il n'en reste plus pour les autres... ! Cette fois, on a un peu bricolé des...
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Madeleines, la recette définitive. Degna da laudare...
Serais-je dans une période madeleines ? Un peu... beaucoup. D'autant plus que la météo de ces dernières semaines n'invite guère aux plats frais et pimpants. Dorées, gonflées, légères et...
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Biscotti au safran, miel, pignons et noix. Gaudeamus !
Encore des biscuits, encore des douceurs... Je ne suis pas très portée sur le sucre, mais en ce moment, il y a un grand besoin de consolation et je ne peux terminer un repas sans ma dose de...
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Parfaits speculoos et fumeuses spéculations
Le speculoos : drôle de nom ! Le mot dériverait du latin species, un mot couvrant un vaste champ sémantique autour de l'idée de la vue et de l'aspect : apparence, forme, particularité... d'où...
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Clin d'oeil rétrospectif : biscuits de l'Avent 2012
Je n'ai pas pris le temps de publier ces recettes en décembre. Maintenant, ce n'est plus tout à fait la saison des biscuits de Noël, mais plutôt celle de la galette des rois, un truc que je...
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Crumble cake aux prunes du Cavoletto
version aux reines-claudes Jusqu'à l'année dernière, je pensais avoir un prunier (et un seul) ; lequel produisait des reines-claudes absolument divines, sucrées, parfumées, juteuses,...
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Biscotti au safran, miel, pignons et noix. Gaudeamus !
Encore des biscuits, encore des douceurs... Je ne suis pas très portée sur le sucre, mais en ce moment, il y a un grand besoin de consolation et je ne peux terminer un repas sans ma dose de...
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Une tarte : des pseudo-quetsches et les mirabelles de la voisine
Après l'avalanche de reines-claudes, puis l'arrivée des mystérieuses petites prunes violettes qui ont un goût de quetsches, le chapitre "prunes" se prolonge en ce moment avec les mirabelles...
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Tomate ananas en salade vanillée, version salée ou sucrée
Ceux d'entre vous qui attendaient des recettes à base de tomates seront un peu déçus... Ici, les tomates, on les aime nature, coupées en tranches fines et à peine assaisonnées : un peu de fleur...
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Quand les tomates restent vertes : variantes aigres-douces
C'est l'époque où on commence à remiser une partie de la garde-robe estivale et où les tomates commencent à avoir de la peine à mûrir. Que faire avec des tomates qui, malgré les derniers...
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Parfaits speculoos et fumeuses spéculations
Le speculoos : drôle de nom ! Le mot dériverait du latin species, un mot couvrant un vaste champ sémantique autour de l'idée de la vue et de l'aspect : apparence, forme, particularité... d'où...
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Des figues pour l'automne. Et pour l'hiver aussi...
En matière de figues, nous en sommes au bouquet final : grosse avalanche de fruits délicieux mais qui n'attendent guère une fois cueillis. Ces derniers jours, ils ont été un peu malmenés par la...
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Rosés des prés. Au petit bonheur d'une cueillette.
Les rosés des prés sont la version sauvage des champignons de Paris rosés que vous pouvez acheter chez le primeur. Lesquels, au moment de l'achat, sont en général passés du rose tendre...
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Tarte de saison : butternut rôtie, magret fumé et épices tandoori
Une tarte très gourmande, aux couleurs éclatantes et chaleureuses, une recette dont l'idée me trottait dans la tête depuis plusieurs jours - il faut dire qu'il y a quelque temps, une jeune...
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Tarte feuilletée aux figues, crème de cassis et épices douces
Nous voici sur le point d'aborder l'autre versant de l'automne : un parfum d'humidité et de feuilles mortes envahit l'air. Les journées sont devenues courtes, les démarrages un peu plus...
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